Національна кухня - предмет особливої гордості кожного народу, а заодно і відмінний привід вразити (а то й потролити) іноземців. Але деякими стравами можна не просто вразити, а налякати до чортиків. Ми зібрали найжахливіші страви у світі і попереджаємо: це дійсно не для слабкодухих!
Тунцзидань
Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані і думки авторитетних експертів у сфері здоров'я. Але пам'ятайте: поставити діагноз і призначити лікування може тільки лікар.
Тунцзидань - традиційна страва китайської провінції Чжецзян. Дослівний переклад назви - «яйце хлопчика». Спокій, тільки спокій, все не настільки жахливо! Яйце насправді куряче. А ось спосіб його приготування здатний привести в жах будь-якого європейця: курячі яйця відварюють у сечі, зібраній виключно у хлопчиків, які не досягли віку статевої зрілості. Причому процес варіння яєць займає цілий день: спочатку кухар чекає, поки рідина вскипить, а потім дістає яйця і надбає шкаралупу, щоб сеча проникла всередину. Після цього яйця киплять близько 12 годин (викіпаючу сечу постійно підливають), і тільки тоді вони вважаються готовими. А для збору сечі в школах встановлюють спеціальні відра, куди мочаться школярі молодших класів. Продаються яйця тунцзидань в основному навесні - всього лише в два рази дорожче звичайних.
Столітнє яйце
І знову яйце, і знову китайське, але цього разу не зварене в сечі, а ферментоване. Тобто, кажучи відверто, тухле. Свіжі курячі або качині яйця занурюються в лужне середовище без доступу повітря (як правило, обмазуються сумішшю з чаю, вапна, солі, золи і глини, після чого закопуються в землю) на 15-20 днів. В результаті білок набуває пругу консистенцію і стає темним і напівпрозорим, а жовток - майже чорним. І вся ця краса видає нестерпний аміачний запах.
Балют
Готові сперечатися на що завгодно - ти б стала переконаною веганкою рівно в той момент, як тобі запропонували б покуштувати балют. І ми б стали. Але нам, на щастя, його ніхто ніколи не запропонує. Тому що балют - традиційна страва країн Південно-Східної Азії - вважається виключно чоловічою стравою, оскільки його шанувальники вірять, що вона надзвичайно корисна для потенціалу. Отже, балют - це варене каченя, в якому вже сформувалося. Майже повністю - з оперенням і дзьобом. Особливо корисні властивості в Азії приписують навколоплідній рідині в яйці, яка при правильній варці зберігається. Її потрібно випити, а потім можна їсти каченя. Посипавши сіллю і перцем. Ой, все!
Сюрстрьоммінг
Сюрстрьостреммінг, напевно, найпопулярніший шведський продукт після фрикаделек з «ІКЕА». Ні, не тому, що він смачний, а тому, що по Мережі нещодавно прокотився сюрстрьоммінг-челлендж: люди з різних країн замовляли собі баночку шведського оселедця і намагалися її їсти, знімаючи себе на камеру. Таких відео дуже багато, але знайди їх сама, якщо захочеш: тільки попереджаємо - людей там починає нудити відразу ж після того, як вони відкривають банку.
І ось чому: сюрстрьоммінг - це не солоне, а квашене оселедець. Рибу всього пару днів витримують в міцному соляному розчині, а потім перекладають в бочки зі слабким, де вона досить швидко починає бродити. Після двох місяців бродіння рибу перекладають у банки, але процес не зупиняється, тому відкривати банку сюрстрьоммінгу краще під водою: під дією накопичених газів розсол вилітає тугим струменем. Нестерпно, невимовно, неймовірно смердючим струменем. Власне кажучи, запах сюрстрьоммінгу і викликає нездоланні блювотні позиви. І ми поки не побачили жодної людини, яка все-таки зуміла проковтнути хоч шматочок в рамках цього челенджу. Зате це відмінний сувенір, який можна привезти зі Швеції. Заклятому ворогу.
Лютефіск
І знову рецепт консервованої риби від скандинавів - ймовірно, придуманий спеціально для тих, кому було легше померти з голоду, ніж харчуватися сюрстрьоммінгом. Лютефіск - це сушена риба, яку замочують у лужному розчині каустичної соди на три доби, а потім ще на кілька днів - у чистій воді. Легенда про походження цієї страви розповідає, що одного разу в корабель вікінгів (а може - в рибний склад) вдарила блискавка і спалила його. І бідолахам не залишалося нічого іншого, окрім як рятувати запаси обгорілої сушеної тріски вимочуванням у морській воді - і адже вийшло смачно! Насправді виходить щось жоврідне із запахом, що буквально збиває будь-яку непідготовлену людину з ніг.
Хаукарль
Хауркаль - тр "
