Рецепти для ідеальної коктейльної вечірки. Для тих, хто любить легкі напої, і для тих, хто воліє щось міцніше.
«VOICE Мері»
Цей коктейль є ретроспективою класичної «Кривавої Мері», але завдяки своєму ніжному смаку і аромату він відправляє нас у невелику подорож за новими враженнями.
Інгредієнти на 1 порцію:
- 10 г гімалайської рожевої солі;
- 1 лимон;
- 40 мл томатного соку;
- паличка лемонграса (приблизно 5 см);
- 35 мл горілки;
- 15 мл лікеру куантро;
- 20 мл лимонного соку;
- чайна ложка білого цукру;
- 3 краплі TABASCO^ Оригінальний Червоний Перечний Соус.
Для прикраси:
- 1 помідор черрі;
- паличка лемонграса;
- лимон.
Приготування:
- Висипайте сіль на невелику тарілку і рівномірно розподіліть по всій поверхні. Потім розріжте лимон посередині і рясно натріть краї келиха для мартіні. Потім посипте краї келиха чорною сіллю.
- Помістіть подрібнений лемонграс на дно шейкера, а потім додайте горілку, куантро, лимонний і томатний сік, а також цукор і TABASCO^ Оригінальний Червоний Перечний Соус. Додайте пару кубиків льоду і струшуйте протягом 15 секунд. Процедіть через сито і акуратно перелийте в келих, намагаючись не зачепити солону кромку.
- Для прикраси акуратно проколіть помідор черрі дерев'яною шпажкою і помістіть на край келиха. Поруч з ним поставте паличку лемонграсу. На завершення відріжте смужку лимонної цедри шириною 5 мм по всій окружності лимона. Акуратно помістіть лимонну смужку поруч з помідором.
«Бурякова Мері»
Інгредієнти на 1 порцію:
- 10 г морської солі;
- лимон;
- 40 мл текіли;
- 40 мл бурякового соку;
- 15 мл лимонного соку;
- 3 листочки шавлії;
- 3 краплі TABASCO^ Оригінальний Червоний Перечний Соус.
Для прикраси:
- кілька шматочків очищеного вареного буряка;
- шматочок лимона;
- листочок шавлії.
Приготування:
- Для приготування бурякового соку потрібно очистити буряк, поділити його на 4 частини і пропустити через соковижималку або подрібнити блендером. При використанні блендера обов'язково пропустіть сік через дрібне сито.
- Висипайте чорну сіль на невелику тарілку і рівномірно розподіліть по всій поверхні. Потім розріжте лимон посередині і рясно натріть краї високого келиха для сервірування майбутнього коктейлю. Потім посипте краї келиха чорною сіллю.
- Змішайте в шейкері всі інгредієнти, що залишилися, включаючи буряковий сік, додайте трохи льоду і струшуйте протягом 15 секунд. Акуратно процедіть коктейль через сито і перелийте в келих, намагаючись не зачепити солону кромку.
- Для прикраси наколіть на дерев'яну шпажку два невеликих шматочки буряків. Потім відріжте смужку лимонної цедри шириною 5 мм по всій окружності лимона. Акуратно одягніть лимонну смужку на шпажку приблизно в 1 см від буряка. Помістіть шпажку зверху з опорою на скляні стінки келиха. На завершення додайте аркуш шавлії між лимоном і буряком.
«Ромове воскресіння»
Солодкість ананаса і цитрусових ноток соку лайму чудово поєднуються з ромом і створюють жвавий ромовий пунш.
Інгредієнти:
- 150 мл ананасового соку;
- 12,5 мл лимонного соку;
- 50 мл витриманого рому;
- 2 краплі TABASCO^ Хабанеро Соус.
Для прикраси:
- чверть кружечка свіжого ананаса;
- почесна паличка;
- щепітка тростинного цукру.
Приготування:
- Налийте ананасовий сік, сік лайму і ром у келихі для віскі. Додайте туди 2 краплі TABASCO^ Хабанеро Соус, а потім заповніть кубиками льоду доверху. Акуратно перемішайте, використовуючи барну ложку, щоб лід трохи розтанув. Додайте ще трохи льоду і знову перемішайте.
- Для прикраси помістіть ломтик анаса на край келиха, а також паличку кориці поруч з ним. Обережно посипте цукром ананас і на завершення додайте на нього пару крапель TABASCO^ Хабанеро Соус.
«Огірковий герой»
Яскравий, свіжий, зелений огірковий сік у складі коктейлю змусить підбадьоритися і відчути себе на вершині світу.
Інгредієнти на 1 порцію:
- 1 огірок (щоб зробити 50 мл огіркового соку);
- 40 мл сухого джину;
- 15 мл сухого вермуту;
- 10 мл лимонного соку;
- 5 мл TABASCO^ Зелений Перечний Соус;
- щепітка солі.
Для прикраси:
- невеликий солоний корнішон.
Приготування:
- Для отримання огіркового соку поріжте огірок на 6 частин (очищати від шкурки та насіння не треба) і пропустіть через соковижималку або блендер. Якщо ви будете використовувати блендер, то процедите сік через тонку марлеву тканину в склянку.
- Сік, що залишився, можна тримати в холодильнику не більше двох днів. Для приготування коктейлю змішайте всі інгредієнти, включаючи огірковий сік, в коктейльному шейкері. Закрийте шейкер кришкою і енергійно струшуйте протягом 8 секунд. Знову процедіть коктейль через дрібне сито і подавайте в охолодженому келиху. При подачі прикрасіть келих маленьким корнішоном.
