Молочні заварні млинці з полуничним соусом

Молочні заварні млинці найулюбленіші в нашій родині, оскільки вони виходять ніжними, тонкими і дуже смачними. А на додаток до млинців пропоную найкусніший полунично-заварний соус, який, впевнена, не залишить байдужим нікого.

Інгредієнти для «Молочні заварні млинці з полуничним соусом»:

Тісто для млинців

• Яйце куряче - 2 шт
• Цукор - 1.5 ст. л.
• Сіль - 1/2 ч.
• Молоко - 250 мл
• Олія соняшникова - 1 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Вода (окріп) - 250 мл

Соус

• Яйце куряче - 1 шт
• Цукор - 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
• Молоко - 250 мл
• Полуниця (у мене заморожена) - 300 г
• Масло вершкове - 50 г

Час приготування: 50 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Молочні заварні млинці з полуничним соусом»:

Для початку приготуємо соус. Для цього в каструльці з'єднати яйце, цукор і борошно. Перемішати до однорідності.

Влити тепле молоко, поставити на вогонь. Варити до загустіння, постійно (!!!) завадячи вінчиком. Приблизно 5-7 хвилин. Зняти з вогню і поставити остужатися.

Розморозити полуницю, пюрувати блендером і протерти через сито.

Додати полуничне пюре і розм'якшене вершкове масло до крему. Добре перемішати міксером. Соус готовий.

Далі приготуємо млинці. Для цього з'єднаємо в ємності яйця, цукор і сіль. Добре збити вінчиком.

Влити молоко і соняшникову олію.

Просіяти борошно. Ретельно перемішати, щоб не було грудок. Потім влити окріп, перемішати. Дати постояти тесту 10 хвилин.

Спекти млинці на сковороді, при необхідності змащуючи її соняшниковою олією «Олейна». Готові млинці змастити розтопленим вершковим маслом. У мене вийшло 10 млинців.

Готові млинці можна подавати до столу у вигляді метелика, полив їх полунично-заварним соусом.







Або можна згорнути млинці трубочками і заповнити їх кремом.