Надзвичайно ніжні шоколадні млинці, подані з приголомшливим соусом на основі апельсинової олії відмінно підійдуть для Масляного тижня. Готуються такі млинці швидко і просто, а поєднання шоколаду і апельсину - вражає своєю гармонійністю. Для більш святкового настрою можна подати такі млинці у вигляді тортика! Рецепт Ірини Чадеєвої.
Інгредієнти для «Шоколадні млинці з апельсиновою олією»:
- Масло вершкове - 100 г
- Цукор коричневий - 50 г
- Лікер (апельсиновий, або коньяк, або ром. Якщо готуємо для дітей, то можна не додавати.) - 2 ст. л.
- Апельсин (вичавити сік) - 1/2 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 75 г
- Цукрова пудра - 25 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Молоко - 250 мл
- Шоколад темний (розтопити) - 50 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі27.9 |
жири111.4 |
вуглеводи207.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі7 |
жири27.9 |
вуглеводи51.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.3 |
жири13.1 |
вуглеводи24.4 |
Рецепт «Шоколадні млинці з апельсиновою олією»:
Розтопити шоколад.
Для млинного тіста змішуємо 60 мл молока, яйце, цукрову пудру, борошно. Додати до тесту шоколад. Ще раз заважаємо гарненько. Додаємо невеликими порціями молоко. Тоді тісто буде дуже гладким. Даємо постояти півгодини.
Печемо як зазвичай млинці, змащуючи сковороду соняшниковою олією Олейна.
Кожен спечений млинець, рясно змащувати апельсиновою олією.
Для апельсинової олії. Вершкове масло кімнатної температури збити, додавши коричневий цукор. Додати лікер (коньяк) або нічого не додавати.
Вичавити сік з половини апельсина. Продовжуючи збивати, поступово додати сік. Відставити вбік, але не в холодильник.
Збираємо млинці в стопку. Прикрашаємо апельсиновою цедрою. Масло, що залишилося, виливаємо на сковорідку і доводимо до кипіння. Повинні вийти великі білі бульбашки, соус загустіє. Поливаємо торт - і відразу на стіл!
Приємного апетиту!
