Страви з картоплі не потребують реклами, всі господині люблять і цінують картоплю. У будь-якому будинку він займає на столі почесне місце. Картопля чудово поєднується з будь-яким продуктом: з рибою, м'ясом, грибами, молоком, овочами, травами. Картоплю смажать, варять, гасять, запікають, печуть, роблять пюре, котлети, оладки, рагу. Не дарма народна мудрість говорить: Хліб-батюшка, картопля-матінка. Картопля - другий хліб, а страви з картоплі - незамінні на кожному столі.
Страви з картоплі не потребують реклами, всі господині люблять і цінують картоплю. У будь-якому будинку він займає на столі почесне місце. Картопля чудово поєднується з будь-яким продуктом: з рибою, м'ясом, грибами, молоком, овочами, травами. Картоплю смажать, варять, гасять, запікають, печуть, роблять пюре, котлети, оладки, рагу. Не дарма народна мудрість говорить: Хліб-батюшка, картопля-матінка. Картопля - другий хліб, а страви з картоплі - незамінні на кожному столі.
Минув час, і цей овоч став для європейців просто незамінним - його стали називати «другим хлібом». Спробуйте 10 простих і смачних рецептів з картоплі на кожен день
Картопляні биточки на сніданок
Беремо: 4 варені картоплини, 100 г твердого сиру, 150 шинки (або ковбаси), 2 сирих яйця, 1 столову ложку борошна, рослинне масло для смаження, зелена цибуля, сіль, перець за смаком.
Готуємо: картопля, сир і ковбасу трьом на терці. Додаємо яйця, зелену цибулю, перчим і солимо. Додаємо борошно і все добре перемішуємо. Обвалюємо в борошні, формуємо биточки і смажимо на сковороді на рослинному маслі. Подаємо гарячими, полив сметаною.
Запечена картопля
Беремо: картоплю, спеції за вашим смаком, трохи рослинної олії, сіль за смаком.
Готуємо: картоплю чистимо і ріжемо дольками, відварюємо у воді протягом 5 - 7 хвилин, збризкуємо маслом і запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до золотистого кольору. Молода картопля буде готова хвилин через 15. Дрібну картоплю можна запекти цілком. Якщо хочете, щоб спеції рівномірно розподілилися, складіть картоплю, спеції і олію в целофановий пакет, затисніть зверху рукою і добре все там потрясите.
Картопля «Дофіне»
Беремо: 9 середніх картоплин, 9 чайних ложок вершкового масла, 9 платівок сиру («Голландського» або «Гауда»), сіль і мелений перець за смаком.
Готуємо: картоплю чистимо, зрізавши невеликий шматочок з одного краю так, щоб можна було поставити вертикально. По всій довжині картоплі ножем робимо надрізи, як якщо б ви нарізали для картоплі фрі, але не дорізуючи до краю приблизно 1 см. Солім, перчим, всередину кожної картоплини кладемо по 1 чайній ложці масла, за бажанням можна вкласти в розрізи трохи часнику. Ставимо картоплю у форму для запікання з високими краями. Зверху на кожну картоплину кладемо по ломтику сиру. Запікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 - 50 хвилин (до готовності). На стіл поїдаємо гарячою, посипавши зеленню.
Картопля-гармошка
Беремо: картопля, бекон, сир, зубчик часнику, сіль, перець за смаком.
Готуємо: картоплю вибираємо не дуже велику, витягнуту форму. Робимо надрізи по всій картоплі, недорізаючи до кінця. Трохи обмазуємо сіллю. У кожен розріз картоплі вставляємо по ломтику бекону і сиру, чергуючи їх. Зверху перчим, загортаємо в фольгу (кладемо в фольгу зубчик часнику). Ставимо в духовку на 40 - 45минут.
Спекотне з картоплею по-домашньому
Беремо: 0,5 кг курячого м'яса, 5 - 6 картоплин, 1 цибулину, 1 невелику моркву, 2 столові ложки борошна, сіль і перець за смаком, рослинне масло для смаження.
Готуємо: цибулину нарізаємо напівкільцями, моркву натираємо на великій терці, обсмажуємо їх до золотистого кольору. Куряче м'ясо ріжемо на середні шматочки, підсмажуємо майже до готовності з цибулею і морквою. Картоплю нарізаємо великими кубиками або кільцями. Додаємо в картоплю 2 столові ложки борошна, перемішуємо. Додаємо до м'яса картоплю. Заливаємо спекотне водою, щоб вона покривала картоплю. Солимо і перчим Тушим під кришкою до готовності картоплі.
Картопля, запечена з помідорами і сиром
Беремо: 0,5 кг картоплі, 200 г твердого сиру, 350 г помідорів, сіль за смаком.
Готуємо: картоплю чистимо, відварюємо в підсоленій воді до готовності (близько 20 хвилин після закипання). Остужаємо. Якщо помідори дрібні, нарізаємо їх кружечками, якщо великі - напівкружечками. Сир нарізаємо платівками. Картопля розрізає вздовж на дві частини, викладаємо в змащену олією форму для запікання. На картоплю викладаємо сир і помідори. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо протягом 20 - 25 хвилин.
Картопля з творожним кремом
Беремо: 1 кг картоплі, 200 г сиру, 2 столові ложки сметани, 2 зубчики часнику, зелень, сіль, перець за смаком.
Готуємо: картоплю чистимо, відварюємо в підсоленій воді до готовності. Зелень дрібно ріжемо. Змішуємо сир і сметану. У сир додаємо зелень і витиснутий через часнодавку часник, перемішуємо, солимо і перчим. Гаряча картопля розрізає вздовж на дві частини. На картоплю викладаємо творожну масу. При подачі посипаємо зеленню.
Картопля з сиром
Картопля, смажена з грибами
Беремо: 1 кг картоплі, 500 г грибів, 300 г цибулі, олія, зелень, сіль за смаком.
Готуємо: цибуля дрібно ріжемо, гриби ріжемо невеликими шматочками, картопля нарізом брусочками. На рослинній олії оскаржуємо цибулю, додаємо гриби, смажимо 5 - 6 хвилин. Додаємо картоплю, смажимо до готовності (близько 20 - 25 хвилин). Солимо до смаку. При подачі посипаємо зеленню.
Картопля, запечена з перепелиними яйцями
Беремо: 5 середніх клубних картоплі, 10 перепелиних яєць (можна використовувати некрупні курячі яйця), 50 г сиру, сіль і перець за смаком.
Готуємо: картоплю відварюємо (не очищаючи) у підсоленій воді, чистимо. Розрізаємо на дві частини, знизу трохи зрізаємо, щоб картоплю можна було поставити. За допомогою чайної ложки робимо в картоплі поглиблення. Розбиваємо і виливаємо в заглиблення в картоплі перепелине яйце. Викладаємо картоплю у форму для запікання. Солимо, перчим. Сир натираємо на дрібній терці. Посипаємо картоплю сиром. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів до золотистого кольору (приблизно 30 хвилин).
Замість перепелиних яєць візьміть некрупні курячі. Рецепт від цього нічого не втратить
Картопля нашвидкуруч
Беремо: 3 картоплі, 2 яйця, сіль, перець за смаком, приправу (на ваш смак).
Готуємо: натираємо картоплю на великій терці, додаємо яйця, сіль, перець, приправу. Добре перемішуємо. Викладаємо на сковороду, як млинець. Обсмажуємо з обох сторін до рум'яної скоринки.
Сподобався матеріал?
Підпишіться на щотижневу розсилку, щоб не пропустити цікаві матеріали:
ЗАСНОВНИК І РЕДАКЦІЯ: АТ ВД «Комсомольська правда».
Мережеве видання (сайт) зареєстровано Роскомнаглядом, свідоцтво Ел № ФС77-50166 від 15 червня 2012 року. Головний редактор - Сунгоркін Володимир Миколайович. Шеф-редактор сайту - Носова Олеся В'ячеславівна.
Повідомлення та коментарі читачів сайту розміщуються без попереднього редагування. Редакція залишає за собою право видалити їх з сайту або відредагувати, якщо зазначені повідомлення та коментарі є зловживанням свободою масової інформації або порушенням інших вимог закону.